Alla som lite regelbundet går ut och äter borde verkligen prova på en avsmakningsmeny på en finare krog. Det kostar rätt mycket mer än att gå på thaikrog men man får så mycket mer också. Avstå från några vanliga restaurangbesök och ni har snabbt sparat ihop till en middag på någon av Stockholms finkrogar. F12 har en väldigt skön och avslappnad miljö samt ett mycket vänligt bemötande. Både Lux och Operakällaren är mer stela och man känner sig lite som en katt bland hermelinerna. Nu kommer det vara lugnt på finkrogsfronten ett tag. Den 9 mars så släpps årets White Guide. Då får vi se vilka krogar det är som “gäller” i år =)

  Här kommer menyn vi åt:

AVSMAKNINGSMENY

FEBRUARI

KRYDDBODEN
________________________________________

BASKISK ANKLEVER, 10ST KRYDDOR
med glasrabarber och sockerstekt brioche

POCHERAT SANDÖÄGG
med bockhornsklöver, oscietrecaviar och blomkålsmajonnäs

BLÄCKFISK X 2
terrin och ragu med ingefära och korianderfrön

OXSVANSRAVIOLI & CONSOMMÉ
med svart tryffel och kanderade timjansfrön

________________________________________

MARINERADE NORSKA PILGRIMSMUSSLOR
med havsemulsion, algbröd och sojapärlor

RÖDING FRÅN JÄMTLAND
med saltkokt isbergsallad och strävsarepta

HELSTEKT RINGDUVA & VERBENA
med silverlöksvinäger, jordmandel och glaserade fikon

VEIGADARTE & HONUNGSVATTEN
getmjölksfärskost med päron och pollen

________________________________________

FRUSEN GOTLANDSMOROT
med vanilj och brödkryddor

CHOKLAD & ROSTAT KAFFE
med blodapelsin

FÅRMJÖLKSYOGHURT
med dinkelmüsli och nypon