På besök

I lördags var hela familjen och hälsade på några kompisar. Det var väldigt trevligt och vi stannade länge. Maten var, som alltid hos dem, fantastisk. Att en av dem är kock och har varit köksmästare på ett av Stockholms finare hotell har säkert lite med saken att göra.

När vi kom dit så var allt fint upplagd i skålar och på fat. Det var så snyggt att jag passade på att öva lite på matfotografering.

Här är köttet som ligger och marineras.

Lite sallad.

Lite smultron till efterrätten.

Som var en hemgjord cheesecake med smultron och jordgubbar.

Cheesecakes… Mmm…

Eftersom jag reste lätt så hade jag varken stativ eller blixt med mig. Så jag var tyvärr tvungen att skruva upp ISO’t lite. En del av bilderna blev ganska lyckade men det är tveksamt om de duger till stock. Jag måste nog fråga om jag kan få komma på en workshop hos Phille.

Dala-Husby Hotell och Restaurang

Det har varit lite dåligt med bloggandet ett tag. Det beror på att det har varit så mycket att göra på jobbet innan semestern. Men nu är jag tillbaka igen. I några inlägg så kommer jag summera första veckan på vår semester.

På vår första semesterdag cabbade vi ner och satte kurs norrut.

Vi skulle till Dala-Husby Hotell & Restaurang. Det var en present från L till mig. Det var ett bra sätt att starta semestern på.

När vi kom upp var det afternoon tea som vi åt i trädgården. Efter lite slappande bestämde vi oss för att utforska omgivningen lite. Husby ligger vid vackra Dalälven.

Vid Dalälven ligger även en minigolfbana som vi bestämde oss för att testa.

Här är jag i golfartagen.

L var snäll och lät mig vinna =)

Sen var det dags för middag. Här är menyn:

Råbiff av ko från Ingelsbo med kirskål, rädisor & rom från Siljansgädda	Bouché Père & Fils Cuvée Rèservée Bouché Père & Fils, Champagne, Frankrike
Ekologisk fläsksida från Forsa med blodkräm i sockercylinder & äppelgel	Cederberg Chenin Blanc 2007 Cederberg Wines, Western Cape, Sydafrika
Dalälvsgädda med ekologiskt ägg från St Skedvi, syrad lök & krämiga nässlor	Seresin Sauvignon Blanc 2008 Seresin Estate, Marlborough, Nya Zeeland
Ekologisk torsk från Barens hav med ramslök & ostron	Pouilly Fumé 2007 Domaine du Bouchot, Loire, Frankrike
Oxsvans med blomkål, gröna ärtor, murklor & smörad kalvsky	Albamar 2005 William Cole, Central Valley, Chile
Frusen Svecia med bränt socker & sött knäckebröd Frozen Svecia cheese with burnt sugar & sweet flatbread	Ratafia de Griottes Jos Nusbaumer, Alsace, Frankrike
Rabarberstång med gräddglass, sockerkaka & lakritsmaräng Rhubarb with cream ice cream, sponge cake & liquorice meringue	Cascina Galletto Moscato d Ásti 2007 Mauro Perrone, Piemonte, Italien

Det var gott men inte supergott. Smakerna passade oss inte riktigt. Sen så var det väldigt varmt och det sänker också aptiten. Den bästa rätten var helt klart Oxsvansen.

Dagen efter så hade vi bestämt att stanna till lunch. Efter frukost tog en promenad till. Då tog jag mitt bidrag till Månadsbilden med temat Grönt. Kanske inte klockren men jag tycker att grönt = grönska = växter. Vi får se hur den tas emot. Domaren brukar inte belöna “sockersöta färger”. Det är lite trist eftersom jag som är lite av ett Fuji Velvia-fan.

Efter lunch körde vi tillbaka till Sthlm igen. Vi var bara borta ett dygn men vi kände oss väldigt utvilade. En bra start på semestern.

Restaurang Stockholm

  I tisdags kväll åt L och jag en väldigt god avsmakningsmeny på Restaurang Stockholm. Det var en kombinerad månadsmiddag och födelsedagsmiddag.

  Restaurangen ligger där Orientexpressen låg tidigare. Vi hade helt missat att det sunkiga ölhaket hade blivit en finkrog. Lokalen är snygg och modern. Maten var riktigt bra. Vi kan inte annat än rekomendera den. Den fick bra betyg i White Guide och det betyget levde den upp till. Med råge. Vi kan verkligen rekommendera ett besök där.

  Här är menyn:

Aptitretare 

Pilgrimsmusslor
pilgrimsmusslor med bloody mary dressing och blekselleri
2007 Pinot Grigio, Bidoli, Grave del Friuli, Italien

Anklever
ankleverravioli med bacon, palsternackskräm och jus gras
2007 Delheim Gewürztraminer, Delheim, Simonsberg, Sydafrika

Torsk
rimmad torsk med kungskrabba, bondbönor, vit sparris och hollandaise
2007 Rüdesheimer Kirchenpfad Riesling Kabinett, Leitz, Rheingau, Tyskland 

Gris
konfiterad grissida med salsicciafylld tortellini samt avokado och tomat
2006 La Tota Barbera d’Asti, Marchesi Alfieri, Piemonte, Italien 

Svensk OSt
ett urval av svenska ostar
2007 Cidre Bouché Fermier, Dupont, Normandie, Frankrike

Choklad
chokladsorbet med flädermarinerade bär och müslicrunch
2003 Tokaji Blue Label 5 Puttonyos, Royal Tokaji Company, Tokaji, Ungern 

Kaffegodis

Bilder från födelsedagsmiddagen

  Här kommer några bilder från födelsedagsmiddagen. Då jag inte fick någon att skriva på en model release form så finns inga bilder på gästerna.

  Här är bordet där alla gästerna satt. Vårt huvudbord rymmer hela tio personer. Så det enda som behövdes var ett litet extra klaffbord. Impressive!

  Blommor och några av presenterna.

  Vad är nu detta då? Jo, det är garneringen till en härlig glassmarängtårta.
 

  Här är tårtan strax innan gästerna hugger in.

  Till middagen drack vi en mycket god pinot noir som jag verkligen kan rekommendera. Den passade mycket bra till lammfärsbiffarna som hade smak av spiskummin och kanel. Vinet heter Irony.

Veckoblogging…

  Tydligen har detta blivit ett veckobrev snarare än en blogg. Jag kan inte riktigt förklara varför. Jag måste ta mig i kragen nu. Men först måste jag summera förra veckan lite kort. Vi har gjort några förbättringar här hemma. Vi har numera elementskydd även på våning ett. Det var ett lyft! Bilder på det kommer.

  På onsdag var vi på ett seminarium som idrottsföreningen på jobbet annordnade. Det var  Kjell Enhager som var talare. Jag tyckte det var jättebra. Kjell är en mycket bra talare. Men tyvärr kände jag igen mig väldigt mycket i det han sa. På ett negativt sätt… Jag ska ta till mig det han sa under våren/sommaren.

  På fredagen var det en pub på jobbet och då spelade ett band där min chef spelar. Mina bilderfrån spelningen är fortfarande i det digitala mörkrummet. Jag körde mestadels utan blixt och fick då skruva upp ISO’n lite väl högt. Kolla in Philles bilder från samma event. Nästa gång ska vi nog vara ute i lite bättre tid för att kunna rigga bättre. Men vi lärde oss en del i alla fall. T.ex. så höll mina blå rosco gels inte för snabba SB-800/SB-900-blixtar. Ett är helt grillat. De andra är bara deformerat. Bilder kommer.

  På lördag fick hade vi middag med två par och deras barn. Det var väldigt trevligt. Vi fick äntligen fälla ut borde till sin fulla längd och det funkade helt perfekt. En av gästerna tog med en flaska L’Ermitage de Chasse-Spleen 1983. Tyvärr höll inte just den flaskan högsta kvalité men det var roligt att smaka på ett så gammalt vin.

  Efter frukost på söndag så fick en av områdets ekorrar för sig att vår lägenhet såg intressant ut. Den hoppade fram och tillbaka på fönsterbläcket. Jag hade som tur var kameran framme och lyckades knäppa några bilder.

  Hej hej!

  Har ni något ätbart där inne?

  Från den här vinkeln kanske jag ser bättre.

  På söndagen var vi och kikade in en nykomling. L och C har fått en liten kille. Han var väldigt söt. Bra gjort L och C!

  Efter det åkte vi iväg till T och H. De har flyttat nyligen och håller på att renovera lägenheten. Den var riktigt fräck. Eftersom att T har skaffat Viasat Motor så kommer jag spendera många söndagsbruncher där nu när F1-cirkusen har kommit till Europa =)

  Det var den veckan det. Snart kommer det fler inlägg och fler bilder.